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RESUME DE LA TROISIEME SESSION
Cette préoccupation n’est d’ailleurs pas particulière aux agronomes s’intéressant à la production sous serre ; elle concerne également la production de plein champ, mais l’approche est cependant différente :
- Dans les conditions de plein champ, l’objectif est le plus souvent une prédiction de rendements qui fluctuent autour d’une valeur moyenne, sauf accident climatique, (gelées), en fonction d’une succession plus ou moins aléatoires d’états successifs du climat.
- En cultures protégées, il s’agit de contrôler et de corriger les facteurs du climat les plus accessibles (température, humidité, CO2) pour atteindre dans le temps le plus court -précocité- ou à une date fixée -certaines productions florales- une production importante.
Dans une serre, les problèmes sont singulièrement compliqués par le fait que la structure de la serre et ses équipements annexes ont des temps de réponse propres, variables en fonction des paramètres extérieurs et qui sont souvent d’un ordre de grandeur différent de la réponse propre des plantes à une variation des facteurs de l’environnement.
Cette action est complexe à analyser car, en dehors des phénomènes élémentaires de la production primaire, tels que la photosynthèse, les phénomènes fondamentaux sont mal connus : les exemples d’effets de compensation, d’adaptation des plantes à rattraper le retard introduit par un phénomène de stress momentané, sont nombreux.
En terme de production horticole, ce besoin de modélisation se situe à deux niveaux :
- Etablissements d’une stratégie qui conduise au profit maximum : valeur de la production – coût de contrôle des facteurs de l’environnement.
Les modèles basés, dans leur conception la plus pragmatique, sur le concept de Boite noire et d’analyse en régressions multiples sur les facteurs climatiques de la production, sont le plus couramment développés.
Les connaissances progressivement acquises aussi bien sur les flux de lumière reçus, de chaleur et de masses échangés au niveau du couvert végétal qui sont le reflet de son activité