PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL DIFFERENTIATION OF DESSERT AND COOKING BANANA DURING RIPENING – A KEY FOR UNDERSTANDING CONSUMER PREFERENCES

D.H. Reinhardt | J.A. dos Santos-Serejo | J. da S. Souza

D.W. Turner

T. Dubois | Y. Dusabe | M. Lule | P. Van Asten | D. Coyne | J.-C. Hobayo | S. Nkurunziza | E. Ouma | N. Kabunga | M. Qaim | E. Kahangi | P. Mwirigi | P. Mwaura | D. Kisii | H. Kizito | J. Mugisha

E.S. Nomura | W.S. Moraes | E.R. Damatto Junior | E.J. Fuzitani | L.A. Saes | E.P. Amorim | S.O. Silva

P. Siles | O. Bustamante | E. Valdivia | J. Burkhardt | C. Staver

C. Staver | O. Bustamante | P. Siles | C. Aguilar | K. Quinde | J. Castellón | F. Somarriba | A. Tapia | S. Brenes | M. Deras | N. Matute

G. Blomme | N. Price | D. Coyne | P.C.E. Lepoint | N. Nicolas | P. Ndayihazamaso | C. Niyongere | Z. Yemataw | T. Addis | M. Pillay | E.B. Karamura | D. Jones

W. Ocimati | F. Ssekiwoko | E.B. Karamura | W. Tinzaara | G. Blomme

P.C.E. Lepoint | R. Sibomana | C. Niyongere | G. Blomme

E.B. Karamura | W. Jogo | A. Rietveld | D. Ochola | C. Staver | W. Tinzaara | D.A. Karamura | J. Kubiriba | S. Weise

M.A. Dita | C. Waalwijk | P. Mutua | A. Daly | P.F.L. Chang | B.M. Corcolon | L. Paiva | M. Souza | G.H.J. Kema

S.L.R. Donato | P.R.R. Marques | E.F. Coelho

M. Sônego | L.A.M. Peruch | R.H. Hinz

F.P. Castelan | L.A. Saraiva | B.R. Cordenunsi | M. Chillet

L. Serrano | D. Manker | F. Brandi | T. Cali

W. Tinzaara | E.B. Karamura | G. Blomme | W. Jogo | W. Ocimati | A. Rietveld | J. Kubiriba | F. Opio

M.A. Dita | R. Herai | C. Waalwijk | M. Yamagishi | P. Giachetto | G. Ferreira | M. Souza | G.H.J. Kema

E.P. Amorim | J.A. dos Santos-Serejo | V.B.O. Amorim | C.F. Ferreira | S.O. Silva

R. Ortiz

S. Goigoux | F. Salmon | F. Bakry

J.F. Aguilar Morán

C. Jenny | Y. Holtz | J.-P. Horry | F. Bakry

J. Daniells | V. O'Keefe | H. Smyth | K. Gething | K. Fanning | P. Telford

M.A.N. Passos | F.L. Emediato | V.O. Cruz | C. de Camargo Teixeira | L.F. de Alencar Figueiredo | N.F. Martins | R.C. Togawa | M.M.C. Costa | O. Silva Jr. | G.J. Pappas Jr. | R.N.G. Miller

E. Hřibová | P. Christelová | N. Roux | J. Dolezel

V.O. Cruz | V.C.R. Azevedo | G.J. Pappas Jr. | O. Silva Jr. | R.N.G. Miller

R.K.N. Pestana | E.P. Amorim | C.F. Ferreira | V.B.O. Amorim | L.S. Oliveira | C.A.S. Ledo | S.O. Silva

F.L. Emediato | M.A.N. Passos | C. de Camargo Teixeira | G.J. Pappas Jr. | R.N.G. Miller

H. Garming | J. Espinosa | S. Guardia | R. Jimenez

O. Gibert | D. Dufour | M. Reynes | A. Prades | L. Moreno Alzate | A. Giraldo | A. Escobar | A. González

J.W.H. van der Waal | J.R.J. Moss

E.S. Viana | L.A. Oliveira | M.R. Sousa | M.V.S. Andrade | M.D. Fonseca | S.M. Silveira | E.P. Amorim

R.C.B. de Godoy | N. Waszczynskj | F.A. Santana | S.O. Silva | M.A.S. Neto | L.A. Oliveira | C.A.S. Ledo

B. Ekesa | C. Mirroir | G. Blomme | I. Van den Bergh | M.W. Davey

H. Garming | N. Castellon | S. Rajala | U. Grote | C. Staver

L.A. Saraiva | F.P. Castelan | B.R. Cordenunsi | M. Chillet

D.S. Garruti | G.S. Pereira | O.B. Weber | J.N. da Costa | H.V.V. Facundo

L. Clercx | B. Huyghe

M.A. Dita | H. Garming | I. Van den Bergh | C. Staver | T. Lescot