Most popular articles
Everything About Peaches. Clemson University Cooperative Extension Service Everything About Peaches Website: whether you are a professional or backyard peach...
Mission Statement. For the sake of mankind and the world as a whole a further increase of the sustainability...
Newsletter 9: July 2013 - Temperate Fruits in the Tropics and Subtropics. Download your copy of the Working Group Temperate...
USA Walnut varieties. The Walnut Germplasm Collection of the University of California, Davis (USA). A description of the Collection and a History...
China Walnut varieties.

Articles

Numerical modeling of the rheological characteristic of olive paste under different conditioning treatments: traditional malaxation, high-frequency ultrasound and microwave

Article number
1311_54
Pages
425 – 432
Language
English
Abstract

Publication
Authors
A. Tamborrino, P. Catalano, R. Romaniello, B. Bianchi, A. Leone
Keywords
food processing, ultrasound applications, microwave application, olive paste, relative viscosity model
Full text
Online Articles (69)
M.L. Amodio | S. Pati | A. Derossi | L. Mastrandrea | G. Colelli
F. López-Gálvez | A. Vermeulen | F. Devlieghere | J.A. Tudela | L. Jacxsens | M.I. Gil
L. Mazzoni | F. Balducci | M. Marcellini | V. Pergolotti | F. Capocasa | B. Mezzetti
F. López-Gálvez | A. Vermeulen | M. Eriksson | P. Ragaert | F. Devlieghere
A. Spinardi | R. Beghi | F. Sambo | S. Longoni | L. Valenti
D. Ciptaningtyas | W. Kagoshima | R. Iida | H. Umehara | M. Johkan | N. Nakamura | T. Orikasa | M. Thammawong | T. Shiina
A. Drouillard | I. Grechi | M. Lechaudel | Y. Laridon | M. Génard
B. Pace | D.P. Cavallo | M. Cefola | S. Burbaci | G. Attolico
A. Rizzolo | M. Vanoli | A. Torricelli | L. Spinelli | N. Sadar | A. Zanella
A. Rizzolo | M. Vanoli | M. Buccheri | M. Grassi | F. Lovati | A. Torricelli | L. Spinelli | N. Sadar | A. Zanella
F. Babellahi | P. Tsouvaltzis | M.L. Amodio | G. Colelli
E. Casagrande | D. Plénet | S. Lurol | F. Charles | M. Génard | F. Lescourret | D. Bevacqua
S. Liu | G. Zhao | H. Chen | A. Fernandez | D. Torres | L. Antonelli | H. Panetto | M. Lezoche
F.G. Santeramo | E. Lamonaca | B. De Devitiis | R. Viscecchia | G. Nardone
G. La Fianza | F. Giametta | L. Brunetti | M. Orsino | B. Bianchi | C. Perone | P. Catalano
G. La Fianza | F. Giametta | L. Brunetti | M. Orsino | B. Bianchi | C. Perone | P. Catalano
F.G. Santeramo | E. Lamonaca | D. Carlucci | B. De Devitiis | A. Seccia | R. Viscecchia | G. Nardone
N. Bessemans | B.E. Verlinden | M. Janssens | P. Verboven | M.L.A.T.M. Hertog | B.M. Nicolaï
R. Iida | T. Kitazawa | H. Umehara | M. Thammawong | K. Nakano | H.A. Naznin | T. Orikasa | D. Ciptaningtyas | M. Nagata | T. Shiina
B. Nugraha | P. Verboven | S. Janssen | B.M. Nicolaï
N. Keshri | I. Truppel | W.B. Herppich | M. Geyer | P.V. Mahajan
G. Daglio | R. Gallo | S. Petrera | C. Andergassen | M. Kelderer | F. Mazzetto
E. Santolini | A. Barbaresi | B. Pulvirenti | D. Torreggiani | P. Tassinari
P. Ivanov | M. Crimaldi | V. Cristiano | M. Isernia | F. Sarghini
P. Masella | G. Angeloni | A. Spadi | L. Guerrini | A. Cappelli | A. Parenti | F. Baldi | E. Cini
J.S. Rubio-Asensio | J.M. Ramírez-Cuesta | J.M. Mirás-Avalos | J.J. Alarcón | D.S. Intrigliolo
O.D. Palmitessa | B. Leoni | F.F. Montesano | F. Serio | A. Signore | P. Santamaria
M. Fiore | N. Di Modugno | C. Bruno | T. De Nicolo | M. Fioretti
P. Catania | E. Roma | M. Vallone
M. Fiore | N. Di Modugno | C. Bruno | T. De Nicolo | P. Russo | V. Capozzi | A. Paduano | M.L. Clodoveo | R. Amirante
J.C. Intriago Zambrano | F. López-Gálvez | A. Allende | G.A. Vivaldi | S. Camposeo | E. Nicolas | J.J. Alarcón | F. Pedrero
L. Comba | A. Biglia | D. Ricauda Aimonino | P. Barge | C. Tortia | P. Gay
M.E. García-Pastor | A. Martínez-Esplá | J. Medina-Santamarina | F. Guillén | S. Castillo | P.J. Zapata