Articles

CHEMICAL CHARACTERIZATION OF CHERRY TOMATO CULTIVATED ON DIFFERENT SUBSTRATES

Article number
614_105
Pages
705 – 710
Language
English
Abstract
A comparison of some chemical characteristics of cherry tomatoes grown in a greenhouse on different substrates (soil, perlite, perlite/peat and grape wastes), under the same agronomic conditions, was conducted.
Sugars, ascorbic acid, total phenolics and carotenoids content and aroma components distribution were comparable in all samples.
Sensory analysis confirms these evidences, because no differences were found by panelists between the cherry tomatoes grown in soil and alternative substrates.

Publication
Authors
E. Arena, B. Fallico, C.M. Lanza, E. Lombardo, E. Maccarone
Keywords
Tomato (cv. Naomi), soilless cultivation, sugars, ascorbic acid, total phenolics, carotenoids, sensory analysis, aroma components.
Full text
Online Articles (127)
G. La Malfa | A. Cicala | S. La Malfa | S. Pulvirenti
L. Stoian | G. Mihu | T.O. Cristea
J.V. Maroto | B. Pascual | B. San Bautista | J. Fresquet | S. López-Galarza
C. Cervelli | E. Scordo | P.G. Fadelli | A. Tallone | S. Castello
E. Farina | C. Dalla Guda | E. Scordo | S. Castello | T. Paterniani | M. Palagi
R. Di Lorenzo | M.G. Barbagallo | P. Costanza | E. Gugliotta | G. Palermo | R. Mafrica | B. Di Mauro
F. D'Anna | C. Prinzivalli | W. Faedi | G. Baruzzi
G. Carmassi | L. Incrocci | M. Malorgio | F. Tognoni | A. Pardossi
E. Farina | C. Allera | L. Volpi | C. Dalla Guda | T. Paterniani | M. Palagi
D.J. Cantliffe | J. Funes | E. Jovicich | A. Paranjpe | J. Rodriguez | N. Shaw
M.A. Cocozza Talia | G. Cristiano | L.R. Forleo
G. Zanin | P. Sambo | G. Gianquinto | F. Pimpini
G.V. Zizzo | G. Fascella | G. Costantino | S. Agnello
G. Carrasco | A.C. Martínez | O. Márquez | D. OsorioDept | M. Urrestarazu | M.C. Salas
S. Bañón | J.J. Martínez | J.A. Fernández | J. Ochoa | A. González
F. Camacho Ferre | E.J. Fernández Rodríguez | M. Díaz Pérez
G. Incalcaterra | G. Iapichino | F. D'Anna | A. Sinacori
J.V. Maroto | B. Pascual | A. Miguel | A. San Bautista | S. López-Galarza | C. Baixauli | J.M. Aguilar
A. Baille | M.M. González-Real | J.C. López | J. Cabrera | J. Pérez-Parra
R. D'Amore | A.D. Palumbo | A. Tonini | M. Bilotto | L. Santonicola | G. Festa
T. Soriano | M.I. Morales | N. Castilla | J. Hernández
V. Candido | V. Miccolis | G. Gatta | S. Margiotta | C. Manera
J. Pérez Parra | E. Baeza | J.C. López | C. Pérez | J.I. Montero | A. Antón
A. González | R. Rodríguez | S. Bañón | J.A. Franco | J.A. Fernández | A. Salmerón | E. Espí
E.J. Fernandez Rodriguez | A. Kenig | F. Camacho Ferre | M.T. Lao Arenas | V.P. Gómez | A. Kenig | S. Jimínez
M. Möller | J. Tanny | S. Cohen | M. Teitel
M.T. Lao Arenas | E.J. Fernández Rodríguez | E.J. Camacho Ferre | S. Jimínez
C. Beccafichi | P. Benincasa | M. Guiducci | F. Tei
S. Bañón | J. Ochoa | J.A. Franco | M.J. Sánchez-Blanco | J.J. Alarcón | A. Torrecillas | T. Ferrández
C. Germanà | A. Continella | E. Tribulato
C. Grimaldi | A. Carbone | M. Garbi | N. García | M. Barrenechea | S. Martínez | D. Gimémez
M.D. Gómez | A. Baille | M.M. González-Real | J.M. Mercader
C. Grimaldi | A. Carbone | M. Garbi | N. Carcía | M. Barrenecha | S. Martínez | D. Gimémez
C. Stanghellini | F. Kempkes | E. Heuvelink | A. Bonasia | A. Karas
G. Mauromicale | G. Restuccia | A. Restuccia | M. Marchese | L. Patane
E. Medrano | M.C. Sánchez-Guerrero | P. Lorenzo
E. Presnov | E. Dayan | M. Fuchs | Z. Plaut | E. Matan
R. Suay | P.F. Martínez | D. Roca | M. Martínez | J.M. Herrero | C. Ramos
D. Scuderi | D. Romano | F. Giuffrida
M. Urrestarazu | M.C. Salas | A. Gómez | D. Valera
A. Raffo | M. Salucci | E. Azzini | A. Bertone | G.B. Quaglia | V. Fogliano | G. Graziani | G. La Malfa
G. Restuccia | M. Marchese | G. Mauromicale | A. Restuccia | M. Battaglia
E. Arena | B. Fallico | C.M. Lanza | E. Lombardo | E. Maccarone
A. Tribulato | G. Noto | S. Argento
C. Rapisarda | G. Tropea Garzia | S. Longo | S. Barbagallo
F. Giuffrida | S. Argento | V. Lipari | C. Leonardi
M.A. Díaz | M.C. Cid | P. Mansito | A.R. Socorro
P. Bella | S. Greco | G. Polizzi | G. Cirvilleri | V. Catara
G. La Via | A.M.D. Nucifora | G. Cucuzza