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Impact of sugar and fruit pulp contents on physico-chemical and sensory parameters of cajá-umbu jelly

Article number
1198_35
Pages
217 – 220
Language
English
Abstract

Publication
Authors
R.A.R. dos Santos, M.A.A.P. da Silva, M.A.G. Carnelossi, M.T.S. Leite Neta, K.L. de Santana, N. Narain
Keywords
fruit, pectin, sensorial analysis, jelly
Full text
Online Articles (47)
A.P.S. Ramos | L. Gaban | S.H.P. Oliveira | C.D.L. Ramos
E.R. Araújo | R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | D. Laranjeira | A.F. Blank | P.B. Alves
R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | E.R. Araújo | I.L. Coelho | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | E.M. Cruz | P.B. Alves
V.M. Silva | R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | D. Laranjeira | A.F. Blank | P.B. Alves
M.G. Fontes | R.R. Costa-Carvalho | I.L. Coelho | E.R. Araújo | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | J.O. Melo | P.B. Alves
R.R. Costa-Carvalho | S.R.O. Lins | M.A. Oliveira | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | J.O. Melo | P.B. Alves
Y.L. Guerra | E.R. Araújo | A.F. Blank | P.B. Alves | R.R. Costa-Carvalho | D. Laranjeira
B. Oliveira | F.S. Matos | D.S.B.S. Silva | B. Barboza | R. Scher | F.T. Silva | S.M. Pantaleão
M.F. Ribeiro | E.F. Araújo | C.L.O. Pinto | R.F. Araújo | M.R.F. Ribeiro
A.G. Costa | J.H. Chagas | S.K.V. Bertolucci | J.E.B.P. Pinto
I.C. Lima | R.N. Castro | D.S.A. Chaves | R.T. Ferreira | M.F. Carvalho | D. do C. Malvar | F.A. Vanderlinde
S.C. Oliveira | V.S. Bastos | A. Souza | M.T.S. Leite Neta | M.L. Barreiros | A.L.B.S. Barreiros | N. Narain
L.F. Serafini | C.A.P. Schmidt | T.L.C. Oldoni | S.T. Carpes | C.W.I. Haminiuk | I.S. Ribeiro
Í.P. Caruso | W. Vilegas | F.P. Souza | M.A. Fossey | M.L. Cornélio
G.J.F. Silva | P.B.L. Constant | A.G. Silva | N. Narain | S.M. Moura
R.C.A. Guimarães | M.L.R. Macedo | C.L. Munhoz | M.C.B.L. Silva | L.H. Viana | W. Filiu | P.A. Hiane
A.G. Duzzioni | A.G. Franco | V.M. Lenton | C.M. Sylos
A.R.C. Ribeiro | A. Souza | M.T.S. Leite Neta | M. Denadai | N. Narain
D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | L.G. Marques | A.A. Castro Pagani | N. Narain
M.L. Barreiros | R.A. de Jesus | A.L.B.S. Barreiros | T.S. Sandes | S.A. Ramalho | N. Narain
M.T.S. Leite Neta | K.L. de Santana | R.A.R. dos Santos | M.S. Galvão | A.S. Fontes | N. Narain
C.M.C. Maranhão Ribeiro | T.P.A. Sousa | H.J. Holschuh | M.T.J. de B. Ribeiro | S. de M. Silva | M.I.S. Maciel
J.K.S. Andrade | L.C. de O. Barretto | M. Denadai | N. Narain | J.A.B. dos Santos
M.C. Furtado | J.F. de Souza | P.N. Matos | H.G.G.S. de Araújo | M.S. de Jesus | N. Narain | M.A.G. Carnelossi
R.A.R. dos Santos | M.A.A.P. da Silva | M.A.G. Carnelossi | M.T.S. Leite Neta | K.L. de Santana | N. Narain
V.S. Bastos | N. Narain | Y.B.S. Menezes | R.A. Costa | S.C. Oliveira | A.M. Oliveira Júnior
Y.L.F.M. Araujo | E.D. Araujo | Y.R.R. Santos | G.K.C. Silva | N. Narain | M.E. Correia-Oliveira
J.D.R. Pimentel | T.V. Oliveira | D.S. Souza | M.L. Nunes | N. Narain | M.A.A.P. da Silva
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D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | J.A.B. dos Santos | N. Narain
M.S. de Jesus | M.T.S. Leite Neta | H.C.S. Araújo | R.D.D. Sandes | N. Narain
A.S. Fontes | M.T.S. Leite Neta | K.L. Santana | A.L.J. Leal | R.A.R. dos Santos | R.D.S. Santos | N. Narain