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Post-harvest conservation of mangaba fruit by application of biofilm containing cassava starch and chitosan

Article number
1198_41
Pages
251 – 254
Language
English
Abstract
Since mangaba fruit is extremely perishable, it needs efficient methods to conserve and prolong its life.
Use of biofilms is an excellent alternative for fruit preservation.
The objective of this work was to evaluate the impact of a biofilm prepared from cassava starch (0.75%) and chitosan (0.75%) on post-harvest conservation of mangaba fruit.
The results showed that the biofilm delayed the ripening of mangaba at 21°C, reducing color changes (L*, a*, b*), texture, weight loss and fruit pH.

Publication
III International Symposium on Medicinal and Nutraceutical Plants and III Conference of National Institute of Science and Technology for Tropical Fruits
Authors
J.D.R. Pimentel, T.V. Oliveira, D.S. Souza, M.L. Nunes, N. Narain, M.A.A.P. da Silva
Keywords
biofilm, mangaba, starch, conservation
Full text
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2018.1198.41
Online Articles (47)
A.P.S. Ramos | L. Gaban | S.H.P. Oliveira | C.D.L. Ramos
E.R. Araújo | R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | D. Laranjeira | A.F. Blank | P.B. Alves
B.C.A. Rocha | K.Y.F. Kawase | G.L.V. Coelho
L.C. Garcia | R. Garcia | E. Kazan | G. Pacheco | E. Mansur
R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | E.R. Araújo | I.L. Coelho | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | E.M. Cruz | P.B. Alves
V.M. Silva | R.R. Costa-Carvalho | M.G. Fontes | D. Laranjeira | A.F. Blank | P.B. Alves
M.G. Fontes | R.R. Costa-Carvalho | I.L. Coelho | E.R. Araújo | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | J.O. Melo | P.B. Alves
R.R. Costa-Carvalho | S.R.O. Lins | M.A. Oliveira | J.L.S. Carvalho Filho | D. Laranjeira | A.F. Blank | J.O. Melo | P.B. Alves
Y.L. Guerra | E.R. Araújo | A.F. Blank | P.B. Alves | R.R. Costa-Carvalho | D. Laranjeira
B. Oliveira | F.S. Matos | D.S.B.S. Silva | B. Barboza | R. Scher | F.T. Silva | S.M. Pantaleão
M.F. Ribeiro | E.F. Araújo | C.L.O. Pinto | R.F. Araújo | M.R.F. Ribeiro
A.G. Costa | J.H. Chagas | S.K.V. Bertolucci | J.E.B.P. Pinto
I.C. Lima | R.N. Castro | D.S.A. Chaves | R.T. Ferreira | M.F. Carvalho | D. do C. Malvar | F.A. Vanderlinde
S.C. Oliveira | V.S. Bastos | A. Souza | M.T.S. Leite Neta | M.L. Barreiros | A.L.B.S. Barreiros | N. Narain
A.G.P. Santos | E.M. Dantas | S.A. Ramalho | G.M. Pastore | N. Narain
L.F. Serafini | C.A.P. Schmidt | T.L.C. Oldoni | S.T. Carpes | C.W.I. Haminiuk | I.S. Ribeiro
Í.P. Caruso | W. Vilegas | F.P. Souza | M.A. Fossey | M.L. Cornélio
G.J.F. Silva | P.B.L. Constant | A.G. Silva | N. Narain | S.M. Moura
M.F.O. Prates | R.P. Campos | P.A. Hiane | M.M.R. Filho | M.L.R. Macedo
I.T. Souza | C.K.B. Pereira | A.E.G. Sant¿ana | B.H. Oliveira
R.C.A. Guimarães | M.L.R. Macedo | C.L. Munhoz | M.C.B.L. Silva | L.H. Viana | W. Filiu | P.A. Hiane
O.O. Olubode | O.J. Idogun | S.F. Sulaimon
A.G. Duzzioni | A.G. Franco | V.M. Lenton | C.M. Sylos
A.K.S. Abud | N. Narain
A.R.C. Ribeiro | A. Souza | M.T.S. Leite Neta | M. Denadai | N. Narain
G.N. Sarturi | W.S. Robazza | A.C. Galvão
A.A.O. Santos | A.K.S. Abud | A.G.T. de Araujo | R.C.A. Santos | P.L. Santos | N. Narain
D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | L.G. Marques | A.A. Castro Pagani | N. Narain
M.L. Barreiros | R.A. de Jesus | A.L.B.S. Barreiros | T.S. Sandes | S.A. Ramalho | N. Narain
D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | J.A.B. dos Santos | N. Narain
M.T.S. Leite Neta | K.L. de Santana | R.A.R. dos Santos | M.S. Galvão | A.S. Fontes | N. Narain
C.M.C. Maranhão Ribeiro | T.P.A. Sousa | H.J. Holschuh | M.T.J. de B. Ribeiro | S. de M. Silva | M.I.S. Maciel
J.K.S. Andrade | L.C. de O. Barretto | M. Denadai | N. Narain | J.A.B. dos Santos
M.C. Furtado | J.F. de Souza | P.N. Matos | H.G.G.S. de Araújo | M.S. de Jesus | N. Narain | M.A.G. Carnelossi
R.A.R. dos Santos | M.A.A.P. da Silva | M.A.G. Carnelossi | M.T.S. Leite Neta | K.L. de Santana | N. Narain
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J.K.S. Andrade | J.A.B. dos Santos | N. Narain
V.S. Bastos | N. Narain | Y.B.S. Menezes | R.A. Costa | S.C. Oliveira | A.M. Oliveira Júnior
D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | J.A.B. dos Santos | N. Narain
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J.D.R. Pimentel | T.V. Oliveira | D.S. Souza | M.L. Nunes | N. Narain | M.A.A.P. da Silva
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S.M. Araújo | C. Ferraz | J.J.S. Moreira | A.V.F. Silva | M.A. Euzébio | N. Narain
D.S. Souza | J.D.R. Pimentel | J.A.B. dos Santos | N. Narain
M.L. Barreiros | A.L.B.S. Barreiros | A.R.C. Ribeiro | M.T.S. Leite Neta | N. Narain
M.S. de Jesus | M.T.S. Leite Neta | H.C.S. Araújo | R.D.D. Sandes | N. Narain
A.S. Fontes | M.T.S. Leite Neta | K.L. Santana | A.L.J. Leal | R.A.R. dos Santos | R.D.S. Santos | N. Narain