Articles

BROWNING POTENTIAL OF NEW APPLE VARIETIES

Article number
814_89
Pages
529 – 532
Language
English
Abstract
The objective of this work was to evaluate the browning potential of several new apple varieties, compared to standard apple cultivars used for slicing.
Apples were harvested either in Ontario and/or British Columbia and stored at 0-1°C for one or three months.
Apples were sliced and held in bags at 5°C for one week and then assessed for browning.
In a separate study, post-cutting treatments utilizing 1-methylcycopropene technology were also evaluated.
Overall, the results of this study indicate that: 1) differences exist in the browning potential of slices, among the various apple varieties, 2) ‘Eden’ appears to be consistently more resistant to browning, 3) growing location may be a factor in the degree of browning, but not consistently so, and 4) ‘Ambrosia’ responds similarly to post-cutting treatments whether they are grown in Ontario or British Columbia.

Publication
Authors
J. DeEll, P. Toivonen, S. Khanizadeh, C. Hampson
Keywords
postharvest, 1-methcyclopropene, apple slices, fresh-cut
Full text
Online Articles (147)
G. Fazio | H.S. Aldwinckle | G.M. Volk | C.M. Richards | W.J. Janisiewicz | P.L. Forsline
H. Achtak | M. Ater | A. Oukabli | S. Santoni | F. Kjellberg | B. Khadari
K. Chatti | O. Saddoud | G. Baraket | M. Mars | A. Salhi-Hannachi | M. Marrakchi | M. Trifi
V. Ognjanov | S. Cerović | J. Ninić-Todorović | V. Jaćimović | B. Gološin | S. Bijelić | B. Vračević
S. Rhouma | A. Ould Mohamed Salem | S. Zehdi-Azouzi | K. Chatti | A. Rhouma | M. Marrakchi | M. Trifi
D. Szalatnay | R. Eder-Bauermeister | B. Duffy | M. Kellerhals
M. Kellerhals | M. Spuhler | B. Duffy | A. Patocchi | J.E. Frey
J. Martínez-Calvo | A. Font | G. Llácer | M.L. Badenes
F. Dicenta | E. Ortega | P. Martínez-Gómez | R. Sánchez-Pérez | M. Gambin | J. Egea
A.A. Przybyla | M. Kantorowicz-Bąk | K. Tomala
H.J. Schouten | J.M. Soriano | S.G. Joshi | A.J. Kortstee | F.A. Krens | J.G. Schaart | K. van der Linden | A.C. Allan | R.P. Hellens | R.V. Espley | E. Jacobsen
S. Khanizadeh | R. Tsao | D. Rekika | R. Yang | M.T. Charles | H.P.V. Rupasinghe
I. Batlle | L. Lozano | I. Iglesias | J. Carbó | J. Bonany | A. White | R. Weskett | R.K. Volz
J.M. Audergon | A. Blanc | F. Gilles | B. Gouble | M. Grotte | M. Reich | S. Bureau | G. Clauzel | C. Pitiot | S. Lafond | J.M. Broquaire
L. Giongo | E. Aprea | S. Carlin | L. Palmieri | A. Saviane | A. Grassi | F. Gasperi
S. Khanizadeh | Y. Groleau | A. Levasseur | M.T. Charles | R. Tsao | R. Yang | J. DeEll | C.R. Hampson | P. Toivonen
S. Khanizadeh | M. Deschênes | A. Levasseur | O. Carisse | M.T. Charles | D. Rekika | L. Gauthier | A. Gosselin | R. Tsao | R. Yang | J. DeEll | J.A. Sullivan
G. Heijerman-Peppelman | V. Bucarciuc | H. Kemp | O. Pasat
A.A. Przybyla | P. Bielicki | A. Czynczyk
S. Reim | H. Flachowsky | M.-V. Hanke | A. Peil
R. Socias i Company | O. Kodad | J.M. Alonso | A.J. Felipe
R.K. Volz | N.C. Oraguzie | C.J. Whitworth | N. How | D. Chagné | C.M. Carlisle | S.E. Gardiner | E.H.A. Rikkerink | T. Lawrence
Maojun Zhang | Lihua Ding | Qiang Wang | Meiqi Feng | Guojie Xing | S. Khanizadeh
F. Paprštein | J. Blažek | J. Bouma
J.L. Regnard | V. Segura | N. Merveille | C.E. Durel | E. Costes
R. Tao | T. Habu | K. Fukuta | D. Matsumoto | H. Yamane
K. Bokszczanin | A. Palucha | A.A. Przybyla
M.E. Guerra | J. Rodrigo | M. López-Corrales | A. Wünsch
C. Hättasch | D. Kapturska | H. Flachowsky | F. Dunemann | M.-V. Hanke
T. Mandel | I. Rogachev | I. Venger | S. Mintz-Oron | A. Aharoni | A. Adato
R. Socias i Company | J.M. Alonso | O. Kodad
R. Sánchez-Pérez | B. Lindberg Møller | C.E. Olsen | F. Dicenta
K. Boudehri | M.A. Belka | G. Cardinet | G. Capdeville | C. Renaud | Y. Tauzin | E. Dirlewanger | C. Troadec | D. Jublot | M. Caboche | A. Bendahmane | A. Moing
I. Szankowski | H. Li | H. Flachowsky | M. Höfer | M.-V. Hanke | T. Fischer | G. Forkmann | D. Treutter | W. Schwab | T. Hoffmann
F. Costa | G. Costa | S. Sansavini | V. Soglio | L. Gianfranceschi | H.J. Schouten | R. Alba | J. Giovannoni
J.M. Audergon | D. Ruiz | A. Bachellez | A. Blanc | M.N. Corre | C. Croset | A.M. Ferréol | P. Lambert | T. Pascal | J.L. Poëssel | V. Signoret | B. Quilot | B. Gouble | M. Grotte | M. Bogé | P. Reiling | M. Reich | S. Bureau | K. Boudehri | C. Renaud | E. Dirlewanger | C. Deborde | M. Maucourt | A. Moing | S. Monllor | L. Dondini | P. Arús
J. DeEll | P. Toivonen | S. Khanizadeh | C. Hampson
E. Dirlewanger | G. Cardinet | K. Boudehri | C. Renaud | S. Monllor | E. Illa | W. Howad | P. Arús | C. Croset | J.L. Poëssel | M. Maucourt | C. Deborde | A. Moing
S. Khanizadeh | L. Ding | R. Tsao | D. Rekika | R. Yang | M.T. Charles | H.P.V. Rupasinghe
S. Khanizadeh | Shutian Tao | Shaoling Zhang | R. Tsao | D. Rekika | R. Yang | M.T. Charles | L. Gauthier | A. Gosselin
K. Olbricht | C. Grafe | F. Dunemann | F. Würzburg | R. Drewes-Alvarez | E. Hoberg | D. Ulrich
D. Tricon | H. Bourguiba | D. Ruiz | A. Blanc | J.M. Audergon | S. Bureau | B. Gouble | M. Grotte | M. Reich | C. Renard | G. Clauzel | R. Brand | S. Semon
E. Zini | F. Biasioli | N. Araghipour | M. Kellerhals | D. Mott | E. Aprea | F. Gasperi | T.D. Märk | M. Komjanc | C. Gessler
T. Yamamoto | S. Terakami | T. Kimura | Y. Sawamura | N. Takada | T. Hirabayashi | T. Imai | C. Nishitani
A. Patocchi | F. Fernández-Fernández | K. Evans | E. Silfverberg-Dilworth | C.L. Matasci | D. Gobbin | F. Rezzonico | A. Boudichevskaia | F. Dunemann | M. Stankiewicz-Kosyl | F. Mathis | C.E. Durel | V. Soglio | L. Gianfranceschi | F. Costa | C. Toller | V. Cova | D. Mott | M. Komjanc | E. Barbaro | R.E. Voorrips | E. Rikkerink | T. Yamamoto | V. Cevik | C. Gessler | W.E. van de Weg
J. Charafi | A. Zine El Aabidine | C. Grout | B. Rahioui | A. El Meziane | A. Moukhli | B. Boulouha | C. El Modafar | B. Khadari
T. Hanada | K. Fukuta | H. Yamane | R. Tao | J.M. Alonso | R. Socias i Company
K. Hayashi | K. Shimazu | H. Yaegaki | M. Yamaguchi | C. Nishitani | T. Yamamoto
O. Kodad | A. Sánchez | M. Oliveira | R. Socias i Company
C. Nishitani | T. Shimizu | H. Fujii | S. Terakami | T. Yamamoto
D. Perini | V. Cova | S. Keller-Przybyłkowicz | M. Stankiewicz-Kosyl | V. Soglio | M. Komjanc | L. Gianfranceschi
V. Soglio | H. Schouten | F. Costa | D. Perini | L. Gianfranceschi
M. Zeinalabedini | V. Grigorian | M. Torchi | M. Khayam-Nekoui | K. Majourhat | F. Dicenta | P. Martínez-Gómez
S. Venturi | P. De Franceschi | L. Dondini | S. Sansavini
P. Lambert | I. Karayiannis | J.L. Poëssel | M. Rubio | F. Dicenta | J.M. Audergon | V. Decroocq | T. Pascal | M. Foulongne | V. Shurdi-Levraud | V. Restier | A. Bachellez
V. Bus | E. Rikkerink | H.S. Aldwinckle | V. Caffier | C.E. Durel | S. Gardiner | C. Gessler | R. Groenwold | F. Laurens | B. Le Cam | J. Luby | B. Meulenbroek | M. Kellerhals | L. Parisi | A. Patocchi | K. Plummer | H.J. Schouten | S. Tartarini | W.E. van de Weg
A. Auwerkerken | M.W. Davey | A. Van den Putte | J. Keulemans
C. Botez | R. Sestras | M. Ardelean | D. Pamfil | B. Patrascu | A. Sestras
G.A.L. Broggini | F. Di Gennaro | B. Le Cam | L. Parisi | C. Gessler | A. Patocchi
M.J. Gonzalo | E. Dirlewanger | F. Laigret | M.A. Moreno | Y. Gogorcena
I. Király | A. Peil | J. Halász | F. Dunemann | M.-V. Hanke | T. Deák | M. Tóth
R. Paris | L. Dondini | S. Tartarini | D. Bastia | V. Mantovani | S. Sansavini
R. Sestras | C. Botez | M. Ardelean | I. Oltean | A. Sestras