Articles

QUALITY OF DRIED FRUIT OF DIFFERENT SOUR CHERRY CULTIVARS IN HUNGARY

Article number
795_140
Pages
867 – 872
Language
English
Abstract
Dried fruit is much in demand almost everywhere in Europe.
It is a valuable food especially for organic nutrition.
Hungarian sour cherry (Prunus cerasus L.) cultivars were evaluated to identify those suitable for drying.
From 18 tested genotypes, the new release ‘Piramis’ was the best.
However, some older cultivars also gave good quality dried fruit: ‘Érdi bőtermő’, ‘Érdi jubileum’, ‘Korai pipacs’ and ‘Pándy 48’.

Publication
Authors
J. Apostol, G. Simon, P. Klincsek, G. Král
Keywords
Prunus cerasus, flavour, appearance, texture
Full text
Online Articles (157)
H. Jänes | L. Klaas | K. Kahu
E. Dirlewanger | G. Capdeville | Y. Tauzin | P. Cosson | J. Claverie | F. Laigret | A. Moing
A. Horvath | A. Zanetto | H. Christmann | F. Laigret | M. Tavaud
G. Grădinariu | M. Istrate | S. Budan | L. Petre | G. Corneanu | M. Corneanu | A. Popescu
G. Grădinariu | M. Istrate | F. Gradinariu | L. Petre | G. Corneanu | M. Corneanu | S. Budan
L. Demirsoy | T. Demir | H. Demirsoy | A. Okumuş | Y.A. Kaçar
E. Dziedzic | M. Małodobry | W. Lech | M. Bieniasz
J. Vercammen | G. van Daele | T. Vanrykel
A. Kankaya | M.A. Askın | F. Akıncı-Yıldırım | B. Balcı | T. Alkan
E. Gratacós | A. Cortés | B.M. Kulczewski
A. Santos | R. Santos-Ribeiro | P. Parente | V. Cordeiro | J.L. Lousada | L. Carvalho
V. Usenik | F. Štampar | N. Fajt
F. Paprstein | J. Kloutvor | J. Sedlak
F.R. De Salvador | A. Pititto | M. Giorgioni | L. Folini | G. Bassi | L. Longo
GY. Végvári | K. Hrotkó | L. Magyar | A. Hajagos | K. Csigai
N. Fajt | E. Komel | V. Usenik
P. Greco | M. Palasciano | R. Mariani | A. Pacifico | A. Godini
J. Vercammen | G. van Daele | T. Vanrykel
K. Hrotkó | K. Csigai | L. Magyar | V. Hrotkó
R. Núñez-Elisea | H. Cahn | L. Caldeira | A. Azarenko
M.A. Askın | A. Kankaya | F. Akıncı-Yıldırım | A.N. Yıldırım | M. Sahin-Çevik
M. Borovinova | V. Tasseva | D. Domozetov | N. Christov | I. Sredkov
A.N. Azarenko | A. Chozinski | L.J. Brewer
A. Santos | R. Santos-Ribeiro | V. Cordeiro | A. Bento | J.L. Lousada
E.D. Cittadini | C.E. Sanz | A.B. Pugh | P.L. Peri | E. Szlápelis | M.A. Cárcamo | N. Kikuchi | F.A. Manavella | L. San Martino | J.A. Ñancucheo | M. Muñoz | N. de Ridder | H. van Keulen | C.A. Mundet
B. Gonçalves | J. Moutinho-Pereira | E. Bacelar | C. Correia | A.P. Silva | A. Santos
E.D. Cittadini | N. de Ridder | M.J. Rodríguez | H. van Keulen | P.L. Peri
S. Thurzó | Z. Szabó | J. Nyéki | J. Racskó | G. Drén | T. Szabó | J. Nagy | I.J. Holb | ZS. Veres
S. Zilkah | I. David | A. Rotbaum | E. Faingersh | S. Lurie | A. Weksler
A. Antunez | M.D. Whiting | F.J. Pierce | C. Stöckle
S. Thurzó | J. Racskó | ZS. Veres | M. Soltész | Z. Szabó | J. Nyéki | G. Drén | T. Szabó | I. Holb
E.M. Lodolini | D. Neri | G. Dradi | R. Roncasaglia | P. Santarelli
J. Ladner | M. Zürcher | Y. Leuenberger | T. Schwizer
J. Turner | C. Seavert | A. Colonna | L.E. Long
ZS. Veres | I. Holb | J. Nyéki | Z. Szabó | T. Szabó | J. Remenyik | M.G. Fári
M.A. Koyuncu | O. Çağatay | H.E. Savran | T. Dilmaçünal
I. Ljubicic | B. Duralija | T. Jemric | T. Safner | M. Brajan
L. San Martino | F.A. Manavella | D.A. García | G. Salato
A. Roversi | A. Monteforte | D. Panelli | L. Folini | N. Fajt
J. Apostol | G. Simon | P. Klincsek | G. Král
I.J. Holb | T. Szabó | S. Thurzó | J. Nyéki | G. Drén | J. Racskó | Z. Szabó | M. Soltész | ZS. Veres