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QUALITY CHANGES OF 12 COMMERCIAL HYBRIDS OF CARROTS DURING STORAGE
The hybrids were: Bangor F1, Nandrin F1, Napoli F1 and Norwich F1 from Bejo; Big Sur and Sirkana from Nunhems; Bolero F1 and Concerto F1 (VAC 03 F1) from Vilmorin; XCR3688 and S-505 from Sakata; Esperanza and Dulce from Seminis.
A standard treatment was applied to all the carrots, including mechanical rinsing and scrubbing the roots with water and Kilol (product based on citric extracts with bactericidal effect, at 0.05 ml/L) right after harvest, followed by hydrocooling at 2°C and cold storage for 56 d at the same temperature.
Two groups were formed from each hybrid.
The first group was subjected weekly to quality variables including color, firmness, ratio xylem/phloem, soluble solids content (°Brix). The second group was also evaluated weekly, on color, weight loss and incidence of decay.
Three different types of decays were found: physiological damage, pathogen induced, and others found without identifying any casual agent.
There was no difference among the hybrids with respect to water loss.
In color, only Big Sur and Esperazon were different from the rest. XCR3688 and Bolero F1 were firmer, while Bolero F1 showed the highest Brix. Dulce and S-505 had reduced amount of postharvest deterioration.
In conclusion the hybrids that best performed in posthaverst storage were: Dulce, S-505, Sirkana, Bolero F1, XCR3688, Big Sur, Esperanza and Bangor F1.
Se evaluó el comportamiento poscosecha de los siguientes doce híbridos comerciales de zanahoria y su respectiva casa productora: Bangor F1, Nandrin F1, Napoli F1 y Norwich F1 de Bejo; Big Sur y Sirkana de Nunhems; Bolero F1 y Concerto F1 (VAC 03 F1) de Vilmorin; XCR3688 y S-505 de Sakata; Esperanza y Dulce de Seminis.
Se aplicó un tratamiento poscosecha estándar a todos los materiales, el cual consistió en lavar mecánicamente mediante cepillado con agua y Kilol (a 0,05 ml/L) las raíces provenientes del campo, seleccionar las raíces comerciales y colocarlas dentro de un hidroenfriador a una temperatura de 2°C durante 15 minutos; luego, empacar las raíces en bolsas plásticas comerciales y, finalmente llevarlas al laboratorio poscosecha para almacenarlas en una cámara fría a 2°C durante ocho semanas (56 días). Se formaron dos grupos de raíces pertenecientes a cada híbrido, en el primer grupo se evaluó semanalmente, en diferentes raíces las variables de color de la cutícula, firmeza, relación xilema/floema y contenido de sólidos solubles totales (°Brix); en el segundo grupo se evaluó semanalmente, en las mismas raíces las variables de color de la cutícula, porcentaje pérdida de peso e incidencia de factores de deterioro poscosecha.
Se encontrarón tres tipos de daños en las raíces evaluadas: daño fisiológico, agentes patogénicos y sin agente causal conocido.
El comportamiento de los materiales evaluados fue el siguiente: no hubo diferencia entre híbridos para la pérdida de peso, el color de la cutícula solo difirió en Big Sur y Esperanza con respecto a los demás híbridos, XCR3688 y Bolero F1 mostrarón una mayor firmeza, Bolero F1 presentó el mayor valor para grados brix y, Dulce y S-505 fueron los materiales que mostraron un mejor comportamiento en las variables de factores de deterioro.
Los híbridos con mejores resultados generales fueron Dulce, S-505, Sirkana, Bolero F1, XCR3688, Big Sur, Esperanza y Bangor F1.