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INCORPORATION OF ORGANIC FUNGICIDES IN CONVENTIONAL PACKING PROCESS OF BANANA (MUSA AAA ‘WILLIAMS’)
Molds are among the main agents that cause fruit rotting during transportation in refrigerated containers.
The most widely used postharvest conventional treatment to prevent fungi and molds damages in banana, is the application of thiabendazole during the packing process.
The increasing world-wide demand for fresh, healthy and safe products has created international standards of security for the exported fresh fruits that allow product traceability and pesticide reduction.
Studies and own commercial experience by EARTH University show that the use of Biocto and Verdiol is a possible organic commercial alternative for postharvest disease control in banana.
The purpose of the present work is to give the basic criteria to modify the conventional packing operations, when the use of chemical fungicides is replaced by organic ones, to maximize storage life for banana in a transitional packing process.
Entre los principales problemas que enfrenta la agroindustria bananera costarricense se encuentra el manejo de enfermedades postcosecha; siendo los mohos uno de los principales agentes causantes de podredumbres de estas frutas, durante su transportación y almacenamiento en cámaras frigoríficas en los puntos de destino.
El tratamiento postcosecha convencional de mayor uso para prevenir el daño por hongos en banano, son las aplicaciones de thiabendazole durante el proceso de empaque.
La creciente demanda mundial por productos frescos, sanos y seguros, ha creado normas internacionales de seguridad alimentaría para las frutas frescas de exportación que permitan obtener una trazabilidad del producto y que promuevan la reducción en el uso de plaguicidas.
Los estudios realizados y la propia experiencia comercial de la Universidad EARTH, dan como posible alternativa orgánica comercial el uso de Biocto y Verdiol para el control de enfermedades postcosecha en banano.
El propósito del presente trabajo es dar los criterios necesarios para ajustar las operaciones de empaque convencional, cuando se sustituye el uso de fungicidas químicos por orgánicos, logrando con ello la vida útil de las bananas en un proceso de empaque transicional.