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Le Chenin: origines, caractéristiques et variations
Abstract
During this introductory lecture, I will present a monograph of the Chenin grape variety that will review the current ampelographic knowledge of this variety and address the following aspects: origin and homonymy, botanical characteristics, agronomic value (phenology, physiology, adaptation to different terroirs, rootstocks, susceptibility to diseases and pests), technological value, intra-varietal diversity, clones and perspectives of varietal improvement.
Résumé
Au cours de cette conférence introductive, je présenterai une monographie du cépage Chenin qui permettra de faire le point sur les connaissances ampélographiques actuelles de cette variété et qui abordera les aspects suivants: origine et homonymie, caractéristiques botaniques, valeur agronomique (phénologie, physiologie, adaptation aux différents terroirs, porte-greffes, sensibilité aux maladies et ravageurs), valeur technologique, diversité intra-variétale, clones et perspectives damélioration variétale.